2022年HACCP危害分析与关键控制点体系认证申请资料

2022年HACCP危害分析与关键控制点体系认证申请资料有哪些？HACCP管理体系是指企业经过危害分析找出关键控制点，制定科学合理的HACCP计划在食品生产过程中有效地运行并能保证达到预期的目的，保证食品安全的体系，下面就和公司宝一起来看看该体系认证的相关内容。

2022年HACCP危害分析与关键控制点体系认证申请资料：

（1）认证申请；

（2）法律地位证明文件复印件；

（3）有关法规规定的行政许可文件和备案证明复印件（适用时）；

（4）组织机构代码证书复印件；

（5）HACCP手册（包括良好生产规范（GMP））；

（6）组织机构图与职责说明；

（7）厂区位置图、平面图；加工车间平面图；产品描述、工艺流程图、工艺描述；危害分析单、HACCP计划表；加工生产线、实施HACCP项目和班次的说明；

（8）食品添加剂使用情况说明，包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及限量标准等；

（9）生产、加工或服务过程中遵守适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范清单；产品执行企业标准时，提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件；

（10）生产、加工主要设备清单和检验设备清单；

（11）多场所清单及委托加工情况说明（适用时）；

（12）产品符合卫生安全要求的相关证据；适用时，提供由具备资质的检验机构出具的接触食品的水、冰、汽符合卫生安全要求的证据；

（13）承诺遵守相关法律、法规、认证机构要求及提供材料真实性的自我声明；

（14）其他需要的文件。

HACCP危害分析与关键控制点体系是什么？

HACCP是一个预防性的、用于保护食品，防止产生生物、化学、物理危害的食品安全控制体系。食品加工行业用它来分析食品生产的各个环节，找出具体的安全危害，并通过采取有效的预防控制措施，对各个关键环节实施严格的监控，从而实现对食品安全危害的有效控制。

简言之，危害分析和关键控制点是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。

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