办理食品卫生许可证变更的过程中，是需要注意如下几点的：

1、变更申请报告书；

2、《卫生许可证项目变更申请登记表》； 

3、原卫生许可证正、副本原件；

4、工商营业执照复印件(副本)；  

5、卫生行政部门认为应该提供的相关资料；

地址变更的、新增产品的或减少产品的，按“新申请办证”程序进行申请办理（申报材料原已提交过且未变动，不需重复提交）。新增产品的须提供新产品的原料、配方、工艺流程、生产设备清单，布局有变化的还须提供变化后的平面布局图；减少产品的仅需递交“申请报告”。

食品卫生许可证有效期两年，每年复验年审一次。以厦门市为例，在续期办理的过程中是需要准备以下办理材料的，包括了？

1、申请报告书； 

2、《厦门市卫生局卫生许可证申请书》、《食品生产经营企业基本情况申报表》； 

3、从业人员健康证明和卫生知识培训证，即从业人员花名册（内容同上）；  

4、原卫生许可证正、副本原件、工商营业执照复印件(副本)；    

5、餐饮业必须提供合格的餐具检测报告（一年至少两次）；食品生产、加工企业必须提供合格的产品检测报告。  

6、换证申办人还须提供组织结构代码；

食品卫生许可证的审查方式为书面材料审核和现场核查，应根据许可范围和经营方式进行： 1．对零售预包装食品、散装食品和经营食品批发或批零兼营的食品经营主体，要书面审核其申请材料是否齐备、是否符合法定形式。 2．基层工商所负责对本辖区内申请人的经营场所进行现场核查。进行现场核查，许可机关应当指派两名以上执法人员参加并出示有效证件。现场核查应当填写《食品流通许可现场核查表》。 3．申请人对工商所现场核查结果存在异议或者县级以上工商局认为有必要的，县级以上工商局可以要求工商所复查或直接进行复查。

4．进行现场核查时，可依照《食品流通许可证现场核查考评表》进行打勾、考评，并填写《食品流通许可现场核查表》和《食品流通许可现场核查考评表》。

申请从事餐饮业和食堂经营的，必须具备以下条件：

（1）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；

（2）具有符合卫生条件和要求的加工经营场所、清洗、消毒等卫生设施、设备；

（3）具有在食品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的条件和措施；

（4）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；

（5）省级卫生行政部门规定的其他条件。

在企业从事食品经营的过程中，是需要注意如下问题的：

（1）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；

（2）具有与食品经营相适应的、符合卫生要求的营业场所、设施、设备和环境；

（3）具有在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施；

（4）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；

（5）省级卫生行政部门规定的其他条件。

在食品卫生许可证的办理过程中，是需要准备以下办理材料的，包括了：

1、法定代表人或负责人的身份证复印件1份（审查原件）；

2、生产经营场所、设备布局平面图及工艺流程图复印件1份（审查原件）

3、基本卫生设施（含消毒、卫生防护设施等）清单及相关的卫生安全性证明资料复印件1份；

4、相应的卫生管理制度（8项以上）复印件1套，经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员名单1份；

5、食品从业人员名册，健康检查及卫生知识培训合格证明复印件1份（审查原件）；

6、食品生产经营单位有新、扩、改建工程建设项目时需提供《建设项目卫生审查申请书》、《建设项目设计卫生审查认可书》、《建设项目竣工卫生验收认可书》复印件各1份（审查原件）；

7、生产加工企业应提供三个批次试生产产品合格的卫生学检测报告，产品原料配方、企业标准及产品标签、说明书，检验设备及检验人员资质证明复印件各1份（审查原件）；

8、设有空调的餐厅，一般应提供符合卫生标准的空气质量监测报告复印件1份（审查原件）；

9、新资源食品、保健食品、食品添加剂及食品用产品等应提供相应的批准文件复印件1份（审查原件）；

10、卫生行政部门要求的其它资料（量化分级评分表及卫生监督文书，房产证或房屋租赁合同复印件）1份（审查原件）。

食品生产经营单位有新、扩、改建工程建设项目时需提供《建设项目卫生审查申请书》、《建设项目设计卫生审查认可书》、《建设项目竣工卫生验收认可书》复印件各1份（审查原件）；生产加工企业应提供三个批次试生产产品合格的卫生学检测报告，产品原料配方、企业标准及产品标签、说明书，检验设备及检验人员资质证明复印件各1份（审查原件）；设有空调的餐厅，一般应提供符合卫生标准的空气质量监测报告复印件1份（审查原件）；新资源食品、保健食品、食品添加剂及食品用产品等应提供相应的批准文件复印件1份（审查原件）。

食品卫生许可证范围：从事食品生产、加工、运输、贮藏、销售环节食品生产经营行业都必须办理食品卫生许可证（包括餐饮业、食品零售业）。办理食品卫生许可证，是需要到工商行政管理部门进行办理的。

餐饮卫生许可证的许可条件如下：

（一）餐厅内外应保持清洁、整齐，清扫时应采用湿式作业；

（二）各类空调饭馆（餐厅）内必须设洗手间。食（餐）具应执行GB14934规定；

（三）供应的饮水应符合GB5749规定。二次供水蓄水池应有卫生防护措施，蓄水池容器内壁涂料应符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒；

（四）餐厅每个座椅平均占地面积不得低于1.85m2 ；

（五）旅店的餐厅必须与客房、厨房分开，要有独立的建筑系统及合理的通道相连接；

（六）餐厅内部装饰材料不得对人体产生危害；

（七）根据餐厅席位数，在隐蔽地带设置相应数量的男女厕所，厕所采用水冲洗式，禁止设座式便桶，厕所内应有单独排风系统；

（八）餐厅应有防虫、防蝇、防蟑螂和防鼠害的措施，应严格执行全国爱卫会除四害的考核规定；

（九）空调装置的新鲜空气进风口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换；

（十）应有健全的卫生管理组织及卫生制度并上墙，有专职或兼职的公共场所卫生管理人员；

（十一）从业人员均须经健康体检和卫生知识培训合格后上岗；

（十二）经现场监督监测，饭馆（餐厅）微小气候、空气质量、通风等符合《饭馆（餐厅）卫生标准》(GB16153—1996)的规定。

在餐饮卫生许可证的办理过程中，需要注意以下几点：

1申请单位申领，填写《卫生许可证申请书》，提交有关资料； 2、 在收到申请书10个工作日内，卫生监督员对现场及有关资料进行卫生审查、监督； 3、 符合发证要求的，由卫生监督员签署“同意发证”意见； 4、 对审查不合格者驳回申请或提出整改意见， 申请单位整改后再申请重新审查； 5、 现场审查合格后, 申请单位持受理单到办证中心缴纳办证费用，安排从业人员体检； 6、从业人员体检合格， 申请单位凭体检表和缴费发票到办证中心办理从业人员健康证及卫生许可证。